Пастернак портрет: Пастернак Борис Леонидович — биография писателя, личная жизнь, фото, портреты, книги

Содержание

Пастернак Борис Леонидович — биография писателя, личная жизнь, фото, портреты, книги

В детстве он мечтал стать композитором, сочинял и импровизировал на фортепиано. В юности хотел быть философом, брал уроки у немецкого неокантиста Германа Когена. Но судьба распорядилась иначе: Борис Пастернак стал писателем, и именно литература принесла ему в 1958 году Нобелевскую премию.

Первые литературные опыты

Валерий Авдеев. Портрет Бориса Пастернака. 1942—1943. Чистопольский мемориальный музей Бориса Пастернака, Чистополь, Республика Татарстан

Леонид Пастернак. Борис Пастернак, пишущий письмо (фрагмент). 1919. Современная галерея Тейт, Лондон, Великобритания

Леонид Пастернак. Портрет Бориса Пастернака на фоне Балтийского моря (фрагмент). 1910. Чистопольский мемориальный музей Бориса Пастернака, Чистополь, Республика Татарстан

Борис Пастернак родился в Москве, в семье художника Леонида Пастернака и пианистки Розалии Кауфман. Рос будущий писатель в творческом окружении: в гостях у Пастернаков бывали Лев Толстой, Василий Поленов, Исаак Левитан, Сергей Рахманинов, Александр Скрябин. Под влиянием Скрябина будущий писатель увлекся музыкой — занимался по программе консерваторских курсов и даже написал две сонаты для фортепиано.

Учеба в гимназии давалась легко, Пастернак окончил ее с золотой медалью. А вот с будущей профессией долго определиться не мог: сначала поступил на юридическое отделение историко-филологического факультета Московского университета, затем перевёлся на философское. В 1912 году он учился в Марбурге в Германии на летних курсах у философа, профессора Германа Когена, но вскоре вместе с родными уехал в Венецию. После итальянских каникул Пастернак поселился в Москве, окончил университет, но диплом не забрал: документ так и остался в архиве на Воробьёвых горах.

В это время Пастернак пробовал писать стихи. Его привлекали разные литературные объединения. Поэт участвовал во встречах московского издательства символистов «Мусагет», был членом футуристской литературной группы «Центрифуга».

В 1913 году Пастернак опубликовал свое первое стихотворение в сборнике группы поэтов «Лирика», а уже в конце этого же года выпустил собственную книгу стихотворений «Близнец в тучах». Через три года вышел и второй сборник Пастернака — «Поверх барьеров».

Я — уст безвестных разговор,
Как слух, подхвачен городами;
Ко мне, что к стертой анаграмме,
Подносит утро луч в упор.

В начале 20-х годов Борис Пастернак познакомился с Маяковским в литературном объединении «ЛЕФ», поддерживал эпистолярную дружбу с Мариной Цветаевой и другими деятелями искусств в эмиграции.

Переводы и общественная деятельность Пастернака

Борис Пастернак. 1926 год. Фотография: Моисей Наппельбаум / Архив Марины Стич / russiainphoto.ru

Борис Пастернак (слева) и театральный режиссер Всеволод Мейерхольд. Москва, 1936 год. Фотография: Виктор Руйкович / Мультимедиа Арт Музей, Москва

Борис Пастернак. 1928 год. Фотография: Борис Игнатович / Мультимедиа Арт Музей, Москва

В 1922 году Пастернак женился на художнице Евгении Лурье, а через год у них родился сын Евгений. Чтобы содержать семью, Пастернак взялся за переводы. Он перевёл многие произведения Поля Верлена, Джона Китса, Райнера Марии Рильке и других европейский поэтов. Пастернак умел точно передать посыл, сохранить ритм и объем оригинального произведения.

Он создавал и собственные произведения: вышел сборник «Темы и вариации», появился цикл «Высокая болезнь» и роман в стихах «Спекторский». В конце 1920-х годов Пастернак дописал «Охранную грамоту» –– автобиографические заметки о юности и первой любви, путешествиях по Европе и встречах с известными современниками. С Евгенией Лурье отношения не заладились: она хотела уделять больше внимания своему творчеству. Позже их сын Евгений писал:

«Обостренная впечатлительность была равно свойственна им обоим, и это мешало спокойно переносить неизбежные тяготы семейного быта». Брак распался.

В 1931 году Пастернак посетил Грузию, познакомился с местными поэтами и к переводам добавилась и грузинская поэзия. Под впечатлением от поездки он написал цикл собственных стихотворений «Волны».

Вскоре Пастернак женился второй раз –– на Зинаиде Нейгауз. На это время пришелся период официального признания поэта: сборник его стихотворений переиздавали несколько раз, Пастернак участвовал в работе Союза писателей, а в 1934 году выступил с речью на его первом съезде. Тогда же Николай Бухарин предложил назвать Пастернака лучшим поэтом Советского Союза.

В 1935 году Борис Пастернак вместе с Ильей Эренбургом и Исааком Бабелем представил Союз писателей на Международном конгрессе писателей в защиту культуры. В этом же году поэт заступился за арестованных мужа и сына Ахматовой, написал письмо Сталину. После их освобождения выслал главе государства книгу переводов «Грузинские лирики». Но к концу 30-х годов отношение коллег к Пастернаку ухудшилось: он писал о природе и чувствах, а от него ждали гражданской лирики, воспевающей советский строй.

С началом войны Союз писателей с семьями эвакуировали в Чистополь под Казанью. Зинаида Нейгауз вывезла в эвакуацию рукописи и письма Пастернака. В 1943 году Борис Пастернак с коллегами посетил подразделения советской армии, освободившей Орёл. Под впечатлением от поездки он написал стихотворения «Преследование», «Смерть сапёра», «Разведчики», очерки «Поездка в армию» и «Освобождённый город».

«Доктор Живаго» и Нобелевская премия

Борис Пастернак с телеграммой о вручении Нобелевской премии. Переделкино, 1958 год. Фотография: Макс Френкель / Собрание семьи Пастернаков / russiainphoto.ru

Слева направо: Зинаида Пастернак, Борис Пастернак, Леонид Пастернак на террасе дома Бориса Пастернака. Переделкино, 1948 год. Фотография: Станислав Нейгауз / Государственный литературно-мемориальный музей Анны Ахматовой в Фонтанном Доме, Санкт-Петербург

Переводчица и писательница Ольга Ивинская. Москва, 1991 год. Фотография: Эдуард Гладков / Мультимедиа Арт Музей, Москва

В 1946 году Пастернак начал писать роман «Доктор Живаго». Основным прообразом главной героини стала его новая любовь — Ольга Ивинская.

«Борис Леонидович мне часто говорил, что не нужны полные биографические совпадения героев с их прототипами. Пусть это будут собирательные образы, пусть у Тони будут черты и мои, и Зинаиды Николаевны, так же как те и другие (и ещё чьи-то третьи) будут у Лары»

Пастернак писал роман по частям, причем каждую часть он читал на встречах друзей, рассказывал о планах и задумках. Ольга Ивинская, работавшая тогда в одном из отделов журнала «Нового мира», передавала рукописи машинистке Марине Баранович, и та отпечатывала несколько экземпляров. Пастернак тут же раздавал их всем знакомым, а Ивинской говорил: «Ты не жалей, широко давай читать, кто бы ни попросил, мне очень важно — что будут говорить».

После выхода первых глав Ольгу Ивинскую арестовали, пытали, требовали рассказать, о чем будет роман, станет ли он оппозиционным. Ее осудили и отправили в лагеря, где она пробыла 4 года.

В 1955 году Пастернак закончил роман. Однако советские редакции не спешили его печатать. О романе узнал крупный итальянский издатель Джанджакомо Фельтринелли и предложил выпустить произведение. Пастернак согласился и передал экземпляр романа.

Ольга Ивинская просила Фельтринелли опубликовать роман после того, как его напечатает Литиздат. Но советское издательство от романа отказалось, и «Доктор Живаго» вышел в Италии.

Творчество Пастернака, несмотря на гонения внутри страны, высоко ценили за рубежом. В 1958 году на премию Нобеля Пастернака выдвинул лауреат по литературе, французский писатель Альбер Камю. 23 октября 1958 года Шведский комитет присудил Пастернаку звание Нобелевского лауреата и премию с формулировкой

«за выдающиеся заслуги в современной лирической поэзии и в области великой русской прозы».

В этом же году «Доктор Живаго» был нелегально переиздан в Нидерландах на русском языке. Значительную часть этого тиража распространили в 1959 году на Всемирном фестивале молодежи и студентов в Вене.

Травля Пастернака и посмертная реабилитация

Борис Пастернак пишет благодарственное письмо в Нобелевский комитет. 1958 год. Фотография: Макс Френкель / Собрание семьи Пастернаков / russiainphoto.ru

Поэтесса Анна Ахматова и Борис Пастернак на вечере в Политехническом музее. Москва, 1946 год. Фотография: В. Славинский / Собрание семьи Пастернаков / russiainphoto.ru

Борис Пастернак. Московская область, 1957–1959 годы. Фотография: Ал Лесс / Собрание семьи Пастернаков / russiainphoto.ru

Хотя Пастернака впервые номинировали на Нобелевскую премию еще в 1946 году, в Советском Союзе все равно считали, что награду ему вручили именно из-за «антисоветского» романа. Президиум ЦК КПСС принял постановление «О клеветническом романе Б. Пастернака», а в газете «Правда» появился фельетон, в котором «Доктора Живаго» назвали «литературным сорняком».

Признать, что присуждение Нобелевской премии роману Пастернака, в котором клеветнически изображается Октябрьская социалистическая революция, советский народ, совершивший эту революцию, и строительство социализма в СССР, является враждебным по отношению к нашей стране актом и орудием международной реакции, направленным на разжигание холодной войны.

Пастернака исключили из Союза писателей. По всей стране на заводах и в колхозах, в вузах и учреждениях культуры проходили собрания. Участники выступали против писателя-«предателя» и его творчества. Роман осуждали даже те, кто его не читал.

Я пропал, как зверь в загоне.
Где-то люди, воля, свет,
А за мною шум погони,
Мне наружу хода нет.

Постоянные выпады и обвинения со стороны бывших коллег, выступления в прессе и давление на Ивинскую принесли свои результаты. Пастернак телеграфировал в Нобелевский комитет: «В силу того значения, которое получила присужденная мне награда в обществе, к которому я принадлежу, я должен от нее отказаться, не примите за оскорбление мой добровольный отказ»

.

«Приехав вечером в Переделкино, я не узнал отца. Серое, без кровинки лицо, измученные, несчастные глаза, и на все рассказы — одно: «Теперь это все не важно, я отказался от премии».

Но отношение к Пастернаку это все равно не изменило. Московские писатели выступали за высылку писателя из страны. Не присоединились только молодые поэты Андрей Вознесенский, Евгений Евтушенко и Белла Ахмадулина. Обращаясь к Союзу писателей, Борис Пастернак говорил: «Я не ожидаю от вас справедливости. Вы можете меня расстрелять, выслать, сделать все, что вам угодно. Я вас заранее прощаю. Но не торопитесь. Это не прибавит вам ни счастья, ни славы. И помните, все равно через несколько лет вам придется меня реабилитировать. В вашей практике это не в первый раз».

Борис Пастернак. Московская область, 1958 год. Фотография из собрания семьи Пастернаков / russiainphoto.ru

Дача Бориса Пастернака. Переделкино, 1960 год. Фотография из архива Марины Стич / russiainphoto.ru

Борис Пастернак. 1958 год. Фотография из собрания семьи Пастернаков / russiainphoto.ru

Пастернаку запретили иностранные переписки, встречи с зарубежными гостями и выезд за границу.

«Две недели я пробовал это соблюдать. Но это лишение уничтожает все, ничего не оставляя. Подобное воздержание искажает все составные элементы существования, воздух, землю, солнце, человеческие отношения. Мне сознательно стало ненавистно все, что бессознательно и по привычке я до сих пор любил»

От депортации Пастернака спас телефонный звонок Хрущёву от премьер-министра Индии Джавахарлала Неру и подготовленное спецслужбами «покаянное письмо», которое поэт был вынужден подписать. Его опубликовали в газете «Правда» в ноябре 1958 года. В нем были такие строки: «У меня никогда не было намерений принести вред своему государству и своему народу. Редакция «Нового мира» предупредила меня о том, что роман может быть понят читателями как произведение, направленное против Октябрьской революции и основ советского строя. Я этого не осознавал, о чем сейчас сожалею».

Через 2 года поэта не стало.

В 1987 году Борис Пастернак был реабилитирован и его посмертно вернули в Союз писателей СССР. Через год журнал «Новый мир» опубликовал роман «Доктор Живаго», а Шведская академия признала недействительным вынужденный отказ от награды, и в 1989 году на официальной церемонии Нобелевский диплом и медаль Бориса Пастернака передали его старшему сыну Евгению.

Пастернак. Портрет Прокофьева — Российский Национальный Музей Музыки

Замечательный художник Серебряного века Леонид Осипович Пастернак, отец поэта Бориса Пастернака, создал целую галерею портретов людей искусства – своих современников. В коллекции Музея музыки хранится несколько известных работ художника – портреты Сергея Рахманинова, Александра Скрябина, Антона Рубинштейна, Льва Толстого, наконец, портрет композитора Сергея Прокофьева. Он был написан в Берлине в 1937 году.

Леонид Пастернак дважды приезжал в Берлин: сначала на короткое время в 1905 году, а затем прожил вместе с семьей целых 16 лет, с 1922 по 1938-й годы. В Берлине Леонид Осипович много работал, здесь вышла монография о нём и его собственные воспоминания о встречах с Львом Толстым, здесь он встречался с русскими эмигрантами и со своими земляками, приезжавшими из России. В Берлине Пастернак присутствовал на концерте Сергея Прокофьева в советском посольстве на Унтер-ден-Линден.

В 1936–37 годах Прокофьев совершил длительную гастрольную поездку по странам Европы. Он выступал в Брюсселе, Париже, других столицах и крупных городах. 3 марта 1937 года состоялся его концерт в Берлине. В программы гастролей входили новые сочинения композитора – сюита из балета «Ромео и Джульетта», Второй скрипичный концерт. Но что именно исполнил композитор в Берлине, остается неизвестным.

Леонид Пастернак называл себя «первым русским импрессионистом». Он умел писать мгновенные и точные зарисовки с натуры. Эти эскизы нередко становились затем основой для больших полотен. Так было с его картиной «Вести с родины». Так получилось и с портретом Прокофьева. Вначале художник зарисовал итальянским карандашом и пастелью фигуру композитора за роялем. Пастернак обычно датировал свои зарисовки и эскизы. Дата проставлена и на этом рисунке. Отсюда можно установить дату берлинского выступления Прокофьева – 3 марта 1937 года. Рисунок был подарен сотруднику посольства Якову Захаровичу Сурицу и находится в собрании дочери дипломата.

Позже Пастернак повторил свою зарисовку в формате картины маслом. На переднем плане – массивная фигура Прокофьева в профиль в черном фраке. Его руки на клавиатуре рояля, он полностью погружен в музыку. Черно-белая фигура пианиста контрастирует с красным тоном стен и ковра парадного зала посольства, от ослепительных люстр возникает своего рода световой нимб вокруг его головы. Фигуры слушателей растворяются в темно-красной атмосфере зала, и облик Прокофьева доминирует на картине.

Судьба полотна в течение нескольких десятилетий оставалась неизвестной. В 1938 году художник с семьей переехал в Англию, спасаясь от возможных репрессий в фашистской Германии. Картина вместе с другими его работами была упакована и хранилась в посольстве в ожидании отправки на Родину. Но с началом Великой Отечественной войны сотрудники посольства были срочно эвакуированы, а особняк опечатан. Лишь в 1971 году работа Леонида Пастернака поступила в Музей из Министерства культуры СССР.

Экспомузыка — Экспомузыка — Пастернак. Портрет Прокофьева

Портрет Б. Пастернака работы В.Д. Авдеева. Чистополь, 1942-1943 годы.

В.Д. Авдеев — самый долговременный чистопольский друг Б. Пастернака. Валерий Дмитриевич был образованнейшим человеком: краевед, литератор, фотограф, художник, ставший в 1952 году доктором биологических наук. Благодаря его таланту и настойчивости была создана целая галерея портретов писателей и актеров, живших в годы войны в Чистополе. В нашем музее имеется портрет Б. Пастернака, выполненный в 1942 — 1943 годах. Валерий Дмитриевич долго уговаривал Бориса Леонидовича попозировать хотя бы несколько часов. Поэт отнекивался тем, что у него выпали зубы, что у него нет приличного костюма (та чёрная пара, в которой он прибыл в наш город, была пошита в 1889 году для его отца, художника Леонида Пастернака, и подарена им сыну перед отъездом в Берлин в 1921 году. В нём же поэт похоронен). После больших уговоров поэта удалось добиться согласия на несколько сеансов, а затем портрет был завершен по фотографии. Позировал Борис Леонидович художнику на фоне закатной Камы, по преданиям, на том месте, где прощалась М. Цветаева с Л. Чуковской, уезжая из Чистополя в Елабугу, в свой последний путь. В 1980-е годы по завещанию профессора Авдеева портрет был подарен сыну Пастернака – Евгению Борисовичу. В 1990 году, в год столетия поэта, которое отмечалось на уровне ЮНЕСКО, был открыт 1-й музей в стране музей Б. Пастернака – Чистопольский Мемориальный музей Б. Пастернака, и этот портрет сыном поэта был подарен по назначению. Разумеется, он занял достойное место, и когда посетители поднимаются по исторической лестнице, то их встречает серьезный и пытливый взгляд автора главного романа XX века – «Доктора Живаго». Б. Пастернак не остался в долгу перед семьей Авдеевых: «ваш дом и город стоят передо мной и живут во мне». «Рукопись («Ромео и Джульетта») дарю на память товарищу по перу, другу и советнику, близкому по мыслям собеседнику В.Д. Авдееву. Работа сделана в зимние месяцы 1941 — 42 годов в Чистополе. Он первый ее обсуждал и переписывал. С любовью и пожеланием долгой жизни и счастья. Б. Пастернак 15 июля,1942 год»

Борис Пастернак — биография, фото, личная жизнь, стихи, произведения, смерть

Биография

Борис Леонидович Пастернак – один из немногих мастеров слова, удостоенных Нобелевской премии. Его стихи и переводы вошли в золотой фонд русской и зарубежной литературы.

Борис Пастернак родился 29 января 1890 г. в Москве в интеллигентной семье. Мать — пианистка, карьера которой началась в Одессе, откуда семья переехала еще до рождения Бориса. Отец — художник и член Академии художеств. Некоторые его картины были приобретены известным меценатом для Третьяковской галереи. Отец Бориса дружил со Львом Николаевичем Толстым и занимался иллюстрированием его книг. Борис был первенцем, после него в семье появилось еще трое детей.

Борис Пастернак с братом в детстве

С детства поэта окружала творческая атмосфера. Родительский дом был открыт для разных знаменитостей. Желанными гостями в нем были Лев Толстой, композиторы Скрябин и Рахманинов, художники Иванов, Поленов, Нестеров, Ге, Левитан и другие известные личности. Общение с ними не могло не повлиять на будущего поэта.

Огромным авторитетом для мальчика был Скрябин, под влиянием композитора длительное время он был увлечен музыкой и мечтал пойти по стопам своего учителя. Учится Борис на отлично, заканчивает гимназию с золотой медалью. Параллельно обучается в консерватории.

Борис Пастернак в молодости

В биографии Пастернака неоднократно случались ситуации, когда ему приходилось выбирать, и выбор этот зачастую был сложным. Первым таким решением был отказ от музыкальной карьеры. Спустя годы он объясняет эту ситуацию отсутствием абсолютного слуха. Целеустремленный и работоспособный, все что он ни делал, доводил до абсолютного совершенства. Борис осознавал, что, несмотря на безграничную любовь к музыке, на музыкальном поприще достичь высот он не сможет.

В 1908-м становится студентом юрфака Московского университета, спустя год переводится на философское отделение. По всем предметам у него блестящие оценки, и в 1912 г. он поступает в Маргбургский университет. В Германии Пастернаку предсказывают успешную карьеру, но совершенно неожиданно он принимает решение стать поэтом, а не философом.

Первые шаги в творчестве

Проба пера приходится на 1910 год. Его первые стихи написаны под впечатлением от поездки с семьей в Венецию и отказа любимой девушки, которой он делает предложение. Один из его коллег пишет, что по форме это были детские стихи, но по смыслу очень содержательные. После возвращения в Москву становится участником литературных кружков «Лирика» и «Мусагет», где читает свои стихи. На первых порах его влечет символизм и футуризм, но позже он выбирает независимый от любых литературных объединений путь.

Борис Пастернак

1913–1914-й – годы наполнены множеством творческих событий. Опубликовано несколько его стихотворений, вышел сборник стихов «Близнец в тучах». Но поэт требователен к себе, считает свои творения недостаточно качественными. В 1914-м он знакомится с Маяковским, который своим творчеством и силой личности оказывает на Пастернака огромное влияние.

В 1916 г. Пастернак живет в Пермской губернии, в уральском посёлке Всеволодо-Вильва, куда его приглашает управляющий химическими заводами Борис Збарский. Работает в конторе помощником по деловой переписке и занимается торгово-финансовой отчётностью. По широко распространенному мнению, Юрятин из знаменитого романа «Доктор Живаго» является прообразом Перми. Посещает Березниковский содовый завод на Каме. Под впечатлением от увиденного в письме к С. П. Боброву называет завод и построенный при нем по европейскому образцу поселок «маленькой промышленной Бельгией».

Творчество

Творчество – удивительный процесс. Для одних он легкий и приятный, для других – тяжелая работа, требующая великих усилий, чтобы добиться цели и достичь совершенства. Борис относился ко второй категории людей. От много работает, тщательно оттачивая фразы и рифмы. Сборник «Сестра моя – жизнь», который вышел в 1922 году, он считает первым своим достижением на литературном поприще.

Борис Пастернак и Сергей Есенин

Интересным, даже курьезным фактом биографии стали его отношения с Сергеем Есениным, которому не нравилось творчество Пастернака. На этой почве их отношения переросли в открытую конфронтацию. Однажды между поэтами случилась драка. Об этом есть интересные воспоминания Катаева, в которых Есенина он называет “королевичем”, а Пастернака “мулатом”.

«Королевич совсем по-деревенски одной рукой держал интеллигентного мулата за грудки, а другой пытался дать ему в ухо, в то время как мулат — по ходячему выражению тех лет, похожий одновременно и на араба и на его лошадь с пылающим лицом, в развевающемся пиджаке с оторванными пуговицами с интеллигентной неумелостью ловчился ткнуть королевича кулаком в скулу, что ему никак не удавалось».

В 1920-х происходит ряд важных событий: эмиграция родителей в Германию, женитьба на Евгении Лурье, рождение сына, публикация новых сборников и поэм.

Советская власть

В начале 1930-х Пастернака и его творчество признает власть. Сборники стихов переиздаются ежегодно, в 1934 году он выступает с речью на съезде Союза писателей. Считается лучшим поэтом в стране советов. В 1935 году отправляется в Париж на Международный конгресс писателей. В поездке у него происходит нервный срыв, писатель жалуется на бессонницу и расстроенные нервы.

Борис Пастернак и Анна Ахматова

В этом же году Пастернак заступается за сына и мужа Анны Ахматовой, которых арестовали, а затем освободили после его писем Сталину. В благодарность в декабре 1935-го поэт отправляет Сталину в подарок книгу с переводами лирики грузинских поэтов. В сопроводительном письме он благодарит за «молниеносное освобождение родственников Ахматовой».

Ахматова с семьей

В январе 1936 г. выходит публикация двух его стихотворений, в которых он восхищается И. В. Сталиным. Несмотря на старания, власть имущие не простили Пастернаку его заступничества за родных Анны Ахматовой, а также защиту Гумилева и Мандельштама. В 1936-м его практически отстраняют от литературной жизни, обвиняют в отдаленности от жизни и ошибочном мировоззрении.

Переводы

Свою известность Пастернак получил не только как поэт, но и как мастер перевода зарубежной поэзии. В конце 1930-х отношение руководства страны к его личности меняется, произведения не переиздаются, и он остается без средств к существованию. Это вынуждает поэта обратиться к переводам. К ним Пастернак относится, как к самодостаточным художественным произведениям. Подходит к работе с особой тщательностью, стараясь сделать ее идеально.

Работать над переводами он начинает в 1936 году, на даче в Переделкино. Труды Пастернака считаются равноценными оригиналам великих произведений. Переводы становятся для него не только возможностью содержать семью в условиях травли, но и способом реализации себя как поэта. Переводы Шекспира, сделанные Борисом Пастернаком, стали классикой.

Война

В результате детской травмы он не подлежит мобилизации. Остаться в стороне поэт тоже не смог. Заканчивает курсы, получает статус военного корреспондента и едет на фронт. После возвращения создает цикл стихотворений патриотического содержания.

В послевоенные годы много трудится, занимается переводами, так как они остаются единственным его заработком. Стихов пишет немного – все свое время использует на переводы и написание нового романа, работает также над переводом «Фауста» Гете.

«Доктор Живаго» и травля

Книга «Доктор Живаго» — одно из самых значимых произведений поэта в прозе, во многом это автобиографичный роман, над которым Пастернак на протяжении десяти лет. Прототипом главной героини романа была его жена Зинаида Пастернак (Нейгауз). После появления в его жизни Ольги Ивинской, новой музы поэта, работа над книгой пошла намного быстрее.

Повествование романа начинается от начала века и заканчивается Великой Отечественной войной. Название книги по мере написания менялось. Сначала она называлась «Мальчики и девочки», затем «Свеча горела» и «Смерти нет».

Издание “Доктор Живаго”

За правдивый рассказ и свой собственный взгляд на события тех лет писатель был подвергнут жестокой травле, а «Доктор Живаго» не признан руководством страны. В Советском Союзе роман печатать не стали, но его по достоинству оценили за границей. Изданный в Италии в 1957 г. роман «Доктор Живаго» получил шквал восторженных отзывов читателей и стал настоящей сенсацией.

В 1958 г. Пастернаку присуждают Нобелевскую премию. Роман переводится на языки разных стран и распространяется по миру, издается в Германии, Великобритании и Голландии. Советские власти неоднократно предпринимали попытки изъять рукопись и запретить книгу, но она становилась все более популярной.

Нобелевская премия Бориса Пастернака за роман “Доктор Живаго”

Признание писательского таланта мировым сообществом становится для него величайшей радостью и горем одновременно. Усиливается травля не только властью, но и коллегами. Обличительные митинги проводятся на заводах, в институтах, в творческих союзах и в других организациях. Составляются коллективные письма с требованием наказать провинившегося поэта.

Предлагали выслать его из страны, но поэт не представлял себя без Родины. Свои горькие переживания этого периода он выражает в стихотворении «Нобелевская премия» (1959 г. ), также опубликованном за границей. Под давлением массовой кампании от награды он был вынужден отказаться, а за стих его чуть было не обвинили в измене Родине. Бориса Леонидовича исключают из Союза писателей СССР, но он остается в Литфонде, продолжает публиковаться и получать гонорары.

Стихотворения

В стихах раннего периода заметно влияние символизма. Для них характерны сложные рифмы, непонятные образы и сравнения. Во время войны его стиль резко меняется – стихи становятся легкими, понятными и простыми для чтения. Особенно это характерно для его коротких стихов, таких, как «Март», «Ветер», «Хмель», «Гамлет». Гениальность Пастернака в том, что даже его маленькие стихи содержат значимый философский смысл.

Произведение, написанное в 1956-ом, относится к позднему периоду его творчества, когда он жил и работал в Переделкино. Если первые его стихи были элегантными, то позже в них появляется социальная направленность.

Любимая тема поэта — единство человека и природы. «Июль» является примером чудесной пейзажной лирики, в котором он восхищается очарованием одного из самых прекрасных месяцев года.

В последний его сборник войдет стихотворение «Снег идет», написанное в 1957 году. Произведение состоит из двух частей: пейзажной зарисовки и философских размышлений о смысле жизни и ее быстротечности. Крылатой станет строчка «и дольше века длится день» из его стихотворения «Единственные дни» (1959), которое также вошло в последний сборник.

Личная жизнь

Биография Бориса Пастернака не может быть полной без описания его личной жизни. Поэт был женат дважды, первый раз — в молодости, второй раз — в зрелом возрасте. Была у него и третья любовь.

Все его женщины были музами, дарили счастье и были счастливы с ним. Его творческая, увлекающаяся натура, бьющие через край эмоции стали причиной непостоянства в личных отношениях. Он не опускался до измен, но быть верным одной единственной женщине не смог.

Борис Пастернак и Евгения Лурье с ребенком

Первая его жена Евгения Лурье была художницей. С ней он познакомился в 1921 г. и считал их встречу символичной. В этот период Пастернак заканчивает работу над повестью «Детство Люверс», героиня которой была воплощением образа молодой художницы. Героиню произведения также звали Евгения. Деликатность, нежность и утонченность удивительным образом сочетались в ней с целеустремленностью и самодостаточностью. Девушка становится его женой и музой.

Встреча с ней в душе поэта вызвала необычайный подъем. Борис был по-настоящему счастлив, у них родился первенец – сын Евгений. Сильное взаимное чувство в первые годы брака сглаживали трудности, но со временем нищета и тяжести жизни 20-х отразилась и на их семейном благополучии. Евгения стремилась реализоваться еще и как художник, поэтому часть семейных забот Пастернак взял на себя.

Борис Пастернак и Марина Цветаева

Отношения испортились, когда поэт начинает переписываться с Мариной Цветаевой, вызывая жгучую ревность жены, которая в расстроенных чувствах уезжает в Германию к родителям Пастернака. Позже она откажется от реализации своих творческих способностей и полностью посвятит себя семье. Но к этому времени у поэта появляется новая возлюбленная – Зинаида Нейгауз. Ей только 32, ему уже 40, у нее муж и двое детей.

Зинаида Нейгауз с детьми

Нейгауз – полная противоположность первой жене. Она хорошая хозяйка и без остатка посвящает себя семье. В ней не было утонченности, присущей первой жене, но он влюбился в нее с первого взгляда. Замужество и дети избранницы поэта не остановили, он хочет быть с ней, вопреки всему. Несмотря на расставание, Пастернак всегда помогал своей прежней семье, поддерживал с ними отношения.

Второй брак также был счастливым. Заботливая жена обеспечивала покой и комфортные условия для работы. Родился второй сын поэта — Леонид. Как и с первой женой, счастье длилось чуть больше десяти лет. Потом муж стал задерживаться в Переделкино и постепенно отдаляться от семьи. На фоне охлаждения семейных отношений в редакции журнала «Новый мир» он знакомится с новой музой и редактором журнала Ольгой Ивинской.

Борис Пастернак и Ольга Ивинская

Борис не хотел оставлять жену, поэтому неоднократно пытается разорвать отношения с Ольгой. В 1949 году за связь с опальным поэтом Ивинскую арестовывают и отправляют на 5 лет в лагеря. На протяжении этих лет он помогает ее матери и детям – опекает и обеспечивает финансово.

Тяжелые испытания сказываются на его здоровье. В 1952 году он оказывается в больнице с инфарктом. После возвращения из лагерей Ольга работает у Пастернака неофициальным секретарем. Они не расстаются до конца его жизни.

Смерть

Травля со стороны коллег и общественности подкосила его здоровье. В апреле 1960 года у Пастернака развивается тяжелый недуг. Это была онкология с метастазами в желудке. В больнице возле его постели дежурит Зинаида.

Борис Пастернак в последние годы

В начале мая к нему приходит осознание, что болезнь неизлечима, и нужно готовиться к смерти. 30 мая 1960 года его не стало. Зинаида уйдет из жизни через 6 лет, причина смерти – та же, что и у Пастернака.

Могила Бориса Пастернака

На его похороны, несмотря на недоброжелательное отношение властей, пришло много народа. Среди них были Андрей Вознесенский, Булат Окуджава, Наум Коржавин и другие. Его могила находится на кладбище в Переделкино. Вся семья похоронена там же. Автором памятника на месте захоронения Пастернака является скульптор Сарра Лебедева.

Произведения и книги

  • «Близнец в тучах»
  • «Детство Люверс»
  • «Три главы из повести»
  • «Охранная грамота»
  • «Воздушные пути»
  • «Второе рождение»
  • «Грузинские лирики»
  • «На ранних поездах»
  • «Когда разгуляется»
  • «Доктор Живаго»
  • «Стихотворения и поэмы: В 2-х т»
  • «Не я пишу стихи…»
  • «Избранные сочинения»
  • «Письма к родителям и сестрам»
  • «Переписка Бориса Пастернака»
  • «Земной простор»

Выставка «Е.Б. Пастернак – издатель и исследователь»

В рамках Года литературы в России и празднования юбилея Бориса Пастернака

Выставка «Евгений Борисович Пастернак – издатель и исследователь» посвящена известному историку литературы, автору статей и книг о творчестве своего отца, великого русского писателя и поэта Бориса Пастернака.

Кураторским показом новую экспозицию предварит Елена Владимировна Пастернак, исследователь творчества поэта, предоставившая уникальные материалы из своего собрания – редкие фотографии (Женя, Евгения и Борис Пастернак. Фотография М. Наппельбаума. Петроград. 1924; Борис и Евгения Пастернак с сыном во дворе дома на Волхонке. Фотография И. Эренбурга. 1926; Леонид Осипович Пастернак с внуком Женей. Мюнхен. 1929 и др.), открытки и письма Бориса Пастернака сыну; автограф Е. Б. Пастернака из сочинения о «Гамлете» с поправками Бориса Пастернака. 1940; фрагмент романа Б. Пастернака «Доктор Живаго». Огромный интерес представляют малоизвестные подлинные работы художницы Евгении Пастернак, первой жены Бориса Леонидовича.

На выставке представлены никогда ранее не экспонировавшиеся семейные раритеты: подлинные письма Бориса Пастернака сыну, редкие  фотографии, книги с автографами, стихи Евгения Пастернака, карандашные и живописные работы Евгении Владимировны Пастернак: портреты Бориса Пастернака 1922 и 1933 годов и его сына 1936 и 1939 годов.

Евгений Борисович Пастернак представлен не только как исследователь, но и как поэт – сборником «Одиночество» и рукописью стихотворения «Сестре, Наталье Солженицыной».

Особый драматизм выставке придают материалы, связанные с романом Б. Пастернака «Доктор Живаго» и присуждением писателю Нобелевской премии.

Кураторы выставки: Е.В. Пастернак, И.А. Желвакова
Ответственный хранитель материалов выставки Светлана Головко.

По входным билетам

пер. Сивцев Вражек, 27
+7 499 241-58-59



Забытый Пастернак, отец Бориса

Ему позировали Рубинштейн и Скрябин, Толстой и Горький, Мечников и Эйнштейн. Он славился как блестящий портретист и мастер иллюстрации. Его картины хранят крупнейшие музеи мира и сотни коллекционеров. Однако долгие десятилетия имя Леонида Пастернака было забыто. Возможно, гениального отца заслонила тень гениального сына — поэта Бориса Пастернака.

Леонид Пастернак. Борис и Александр

«…гигантские его заслуги не оценены и в сотой доле»

Борис Пастернак писал об отце: «Папа! Но ведь это море слез, бессонные ночи и, если бы записать это, — тома, тома, тома. Удивленье перед совершенством его мастерства и дара, перед легкостью, с которой он работал (шутя и играючи, как Моцарт) перед многочисленностью и значительностью сделанного им, — удивленье тем более живое и горячее, что сравнения по всем эти пунктам посрамляют и унижают меня. Я писал ему, что не надо обижаться, что гигантские его заслуги не оценены и в сотой доле, между тем как мне приходится сгорать от стыда, когда так чудовищно раздувают и переоценивают мою роль… Я писал папе…, что, в конечном счете, торжествует все же он, он, проживший такую истинную, невыдуманную, интересную, подвижную, богатую жизнь, частью в благословенном своем XIX веке, частью — в верности ему, а не в диком, опустошенном нереальном и мошенническом двадцатом. ..»

Леонид Пастернак. Портрет Бориса Пастернака на фоне Балтийского моря. 1910

Леонид Пастернак. Автопортрет в желтом халате

Потомок царя Давида

Леонид Пастернак родился в апреле 1862 года в Одессе. Он был младшим ребенком в большой еврейской семье. Видимо, от избытка чувств родители нарекли его сразу двумя именами — Абрам и Исаак. Однако дома звали исключительно Леонидом. По этому поводу художнику даже приходилось объяснительные писать в официальных учреждениях. Кстати, фамилия первоначально звучала не Пастернак, а Постернак.

Леонид Пастернак. Лия Пастернак, мать художника. 1900-е


Постернак-старший держал постоялый двор, мать вела хозяйство, была неграмотной, но умной и волевой женщиной. Пастернаки считали, что ведут свой род от Абарбанелей. Это одна из старейших и самых уважаемых еврейских семей, которая происходит от царя Давида.

Дворник-меценат

Родители мечтали, что сын станет «аптекарем, или лекарем, или, на худой конец, „ходатаем по делам“», как позже вспоминал художник. Но более всего мальчик стремился рисовать, причем делать это приходилось тайком от папы с мамой. Наиболее доступный инструмент — уголь.

Леонид Пастернак. Москва. 1916


Первый успех и заказ пришел в шесть лет. Дворник поручил талантливому мальчугану набросать углем несколько картин на охотничьи темы. Заказчик платил по пять копеек за каждую картину и украсил ими дворницкую. Впоследствии Леонид Пастернак назовет этого дворника «мой Лоренцо Медичи». Кстати, любовь к зарисовкам углем и карандашом останется у Леонида Пастернака на всю жизнь.

Леонид Пастернак. Портрет Шаляпина. 30.12.1913

Б.Л. Пастернак


Спящий гимназист (Б. Пастернак). 22 июля 1902 г.

Борис Пастернак за фортепиано. 1909.

Любимый ученик фон Хертериха

Родители хотели видеть сыном медиком или юристом. Леонид Пастернак поступает в Московский университет на медицинский факультет. Тут бы ему позавидовал сам Микеланджело. Но то, что привлекало великого скульптора, отталкивало нашего героя — анатомичка. Леонид Пастернак не смог преодолеть отвращение к трупам, но ту часть анатомии, которая нужна художнику, он изучил. Затем перевелся на юридический факультет Московского университета, а затем и вовсе в Одесский, а точнее Новороссийский университет. Одесский университет (единственный в империи) давал право студентам выезжать за границу. Пастернак этим правом воспользовался и отправился поступать по конкурсу в Мюнхенскую королевскую академию. И прошел под первым номером! Учился в классе знаменитого рисовальщика Людвига фон Хертериха.

Его эксперименты в рисовании были настолько хороши, что учитель их не поправлял и разрешил забрать домой. В Москве работы Пастернака сразу расхватали коллекционеры. Мюнхенскую академию художеств Пастернак окончил с золотой медалью и в том же году получил диплом юриста — экстерном.

Армейская муза

Следующий этап жизни молодого художника — служба в армии. Год. Первый большой холст написан под впечатлением от армии. Картину «Письмо с родины», еще не завершенную — прямо с мольберта, — приобрел Павел Михайлович Третьяков для своей знаменитой галереи.

Леонид Пастернак. Вести с родины

Дети прокормят родителей

Леонид Пастернак женился на знаменитой пианистке Розе Кауфман. Молодая семья обосновалась в Москве, через год родился первенец — будущий лауреат Нобелевской премии, писатель Борис Пастернак. Затем на свет появились сын Александр и две дочери, Жозефина и Лидия.

Лидия и Жозефина, дочери Леонида Пастернака. 1908


Семейные портреты и зарисовки стали излюбленной темой Леонида Пастернака. Они передавали атмосферу тепла и уюта, царящую в семье, еще и прекрасно продавались. Про Леонида Пастернака шутили, что его дети «кормят» родителей!

Леонид Пастернак. Две женщины. 1930-е

Первый русский импрессионист

Пастернак первым из русских художников назвал себя импрессионистом. При этом, как отмечает искусствовед Елизавета Плавинская, он не опасался прохладного отношения к импрессионизму передвижников, которые программно ставили правду выше красоты. «Он был более модернист, чем они и чем Репин. Он позволял себе быстрые обобщения и приблизительные текучие контуры в духе парижских голландцев, а также резкие превращения линии в пятно, что было не по зубам тому же Репину, незнакомому с мюнхенской школой. А своим немецким товарищам Пастернак не уступал во владении колоритом, умея добиться свечения в интерьере мягкого и цветного, как у импрессионистов, и драматичного, в духе основательно подзабытого всеми караваджизма», — писала Плавинская. Кстати, товарищество передвижников в Москве Пастернака в свои ряды не приняло.

Леонид Пастернак. Дама с двумя детьми в лодке

Любимый иллюстратор Толстого

Тем не менее, именно на выставке передвижников в 1893 году произошла знаковая встреча. Лев Толстой остановился около картины Пастернака «Дебютанка» и ему представили автора работы. «Да, да, я знаю это имя. Я слежу за его работами», — сказал Толстой. Пастернаки стали частыми гостями Толстого как в Москве, так и в Ясной Поляне. В результате родилась серия портретов великого писателя, кроме того, Пастернак стал одним из лучших иллюстраторов произведений Л.Н. Толстого. Его иллюстрации к роману «Воскресение» экспонировались в 1900 году в Русском павильоне на Всемирной выставке в Париже, где удостоились медали. Многие зарисовки из «толстовской серии» попали в Третьяковскую галерею. Пастернака иногда называют «зеркалом» Льва Николаевича. К слову, в Музее Толстого хранится 200 работ Леонида Пастернака, 36 портретов графа и иллюстрации к его произведениям.

Леонид Пастернак. Толстой

Первый русский в Люксембургском музее

Картину Пастернака «Студенты» приобрел Люксембургский музей в Париже. «Факт знаменательный, — писала одесская пресса. — Люксембург — один из первых художественных музеев в мире. Сюда может попасть только очень большой художник, и то, если он француз. Картин, принадлежащих иностранцам, в Люксембурге всего несколько. Русских картин ни одной». Таким образом, «Студенты» Пастернака стали первой русской картиной в знаменитом музее.

Леонид Пастернак. Ночь перед экзаменом. 1895

Альберт Эйнштейн в роли модели

Леонид Осипович написал серию портретов Альберта Эйнштейна. Они познакомились в Берлине в советском посольстве. Туда ходили послушать концерт, лекцию, посмотреть короткий театральный спектакль или принять участие в непринужденном общении. Однажды в этом посольстве Роза Пастернак играла на пианино, и кто-то спросил ее, не могла ли бы она сопровождать Эйнштейна. Однако Эйнштейн воспротивился. Он сказал: «Я не рискну выступать после такой искусницы!». «Все же мама его уговорила. И он действительно играл, а она аккомпанировала ему. А отец это зарисовал. И так возник лист, где нарисован играющий на скрипке Эйнштейн», — вспоминала Лидия, дочь Пастернака. Эйнштейн и Пастернак долгие годы поддерживали связь. Результатом стала серия портретов великого ученого.

Основатель ленинианы

Историю не перепишешь: Леонид Пастернак считается одним из основателей ленинианы. Он первым из художников академического направления запечатлел Ленина и других вождей революции, делая зарисовки на съездах, в президиумах и конгрессах. Правда, впоследствии многие из этих портретов, как и их модели, были уничтожены новой властью.

Рембрандт, Пастернак и еврейство

Леонид Пастернак с супругой и дочерьми в 1921 году отправился в Германию, по официальной версии — на лечение. Неофициально шутили, что после написания ряда портретов лидеров революции он решил держаться от них подальше. Пастернак много работает. В 1923-м вышел в свет очерк Пастернака «Рембрандт и еврейство в его творчестве», и опять следуют десятки портретов.

Однако в 1938 году из фашистской Германии пришлось бежать. Почти весь тираж его книги, куда вошли и воспоминания о Толстом, уничтожили нацисты. Его юбилейную выставку запретили. Леонид Осипович собирался вернуться в Москву, но перед тем решил навестить свою младшую дочь Лидию, уже жившую в Оксфорде. Из-за войны художнику пришлось остаться в Англии. 31 мая 1945 года он умер в Оксфорде. 2 мая 1999 года в доме на севере Оксфорда, где жил русский художник, был открыт музей Леонида Пастернака.

Светлана Лехтман

Из: NewConcepts

На заглавном фото: Леонид Пастернак. Автопортрет. 1920

«Слово и космос»: Борис Пастернак

26 февраля 2021 года в 18.00 по московскому времени состоится третья литературная гостиная онлайн-цикла «Слово и космос» с прямым подключением к Международной космической станции. Тема встречи – «Февраль. Достать чернил и плакать». Диалоги о лирике Бориса Пастернака».

Участником литературного диалога традиционно станет Герой России, командир экипажа МКС Сергей Рыжиков. Во время онлайн-подключения он расскажет о своем отношении к поздней лирике Б.Л. Пастернака и представит февральский «портрет» нашей планеты в фотографиях, сделанных с борта международной станции.

Ведущая литературной гостиной литературовед Эльмира Афанасьева и заведующий кафедрой мировой литературы Института Пушкина Александр Пашков поделятся размышлениями о поэтике лирических текстов и философии творчества Бориса Пастернака. Зрители и слушатели онлайн-встречи прикоснутся к тайнам художественного мира стихотворений, во многом определивших развитие литературного процесса ХХ века.

В мероприятии примут участие французский филолог-славист, лично знавший Бориса Пастернака, – Жорж Нива, и литературовед, автор книг и фильмов о Пастернаке – Наталья Иванова. Одной из онлайн-площадок гостиной станет Дом-музей Б.Л. Пастернака в Переделкино.

Во время литературной гостиной «Февраль. Достать чернил и плакать». Диалоги о лирике Бориса Пастернака» состоится конкурс на лучший вопрос по теме встречи. Автор самого интересного вопроса получит в подарок памятные призы от Госкорпорации «Роскосмос» и Государственного института русского языка им. А.С. Пушкина.

Для участия в конкурсе необходимо отправить свой вопрос по теме литературной гостиной до 1 марта 2021 года включительно на адрес: [email protected]

На литературной гостиной 26 февраля будут объявлены победители предыдущего конкурса – на лучший вопрос по теме «В Рождество все немного волхвы». Рождественский цикл Иосифа Бродского».

Трансляция гостиной будет осуществляться на YouTube-канале Московской губернской универсальной библиотеки.

Что делать с пастернаком?


ПРОЧИТАЙТЕ ПАРСНИП, ЦВЕТИТЕ ПАРСНИП…. ОДЕВАЙТЕ ПАРСНИП ?!

Сказочный мэшап из пастернака, две раскраски пастернака и бумажная кукла из пастернака для создания гардероба для…. Конечно, пастернак вкусен и питателен, но кто знал, что он может быть таким веселым ?!

Одна из раскрасок ниже взята из обложки моей книжки с картинками « Однажды пастернак» , иллюстрированной замечательным Беном Манном.Другой — портрет божественной г-жи Пи-Пенелопы Пастернак, талисмана Королевы Сказок и попутчика. Пастернак, как правило, немного бледный, но именно этот наряд из пастернака не должен быть тем, когда ваши дети с ним справятся! Бумажная кукла Пенелопа — головокружительное творение Ванкувера, вашингтонского мастера Мириам Джайлз. Наденьте шляпу создателя и приготовьтесь к забавам с пастернаком!

КНИГА С ИЗОБРАЖЕНИЯМИ PARSNIP

Однажды пастернак Барбара Джин Хикс и Кевин Р.Дерево,
, иллюстрировано Беном Манном (2016)

Где четыре из пяти крестных фей покупают продукты? Конечно, на Сказочном рынке, где некая троица знаменитых свиней продает садовые продукты вместе с предметами более очаровательного типа: волшебное тушеное мясо из бобов, светящиеся в темноте панировочные сухари и ядовитые яблоки, и это лишь некоторые из них. Когда Красный Рыжий и старый Хулиган Волчонок проходят через двери этого чудесного рынка всего в нескольких минутах друг от друга — Рыжему Красному нужен пастернак на обед Бабушки Гуд, мистерВолк на охоте за бранчем из трех свиней — начинается битва умов. Сможет ли девушка в красной накидке снова сорвать коварные планы волка? Или мистер Вольф наконец-то отомстит?

Я не представлял, сколько сказок строится вокруг еды, пока мой соавтор, Кевин Вуд, однажды не появился в группе критики писателей, к которой мы оба принадлежали, с рекламой, в которой были представлены все продукты, которые можно найти в классических сказках. . Мы работали вместе, чтобы создать сюжетную линию, включающую эти продукты, и придумали этот живой, рифмующийся сказочный матч-реванш.Это отличное чтение вслух, особенно для читателя, который любит слышать голоса разных персонажей. Кроме того, диалоги, напечатанные разноцветными чернилами для каждого персонажа, идеально подходят для Театра читателей или полномасштабной театральной постановки.

Я выбрал современного народного художника Бена Манна в качестве иллюстратора для этого конкретного проекта отчасти потому, что я был знаком с его культовыми картинами с фруктами и овощами, многие из которых представлены в различных сообщениях в этом блоге как раскраски.[Посмотрите, например, на его тыквы и груши.] Искусство — отличный способ познакомить детей со здоровой пищей, прежде чем положить их на стол. В этой книге Бен воплощает свой неповторимый стиль, чтобы оживить жизнь замков, коттеджей и персонажей Сказочной страны, а также ее еды. Возраст 4-8.

ДВЕ РАСКРАСКИ PARSNIP

Это шанс ваших детей воплотить в жизнь обложку Once Upon a Parsnip . Скачайте, распечатайте и украсьте! Затем познакомьтесь с самым гламурным пастернаком, особенно после того, как ваши дети нанесут цвет — Пенелопа Пастернак, a.к.а. Божественная мисс П. Пока дети раскрашивают сказочную страну и создают свою модную тарелку из пастернака, вы можете прочитать им парочку забавных вещей — Пенелопа П: Модница из пастернака, рассказывающую о том, как появилась мисс П. и Par-Snippety Parsnips: Fun Facts, за 10 интересных фактов о пастернаке, о которых ваши дети (и вы!), вероятно, не знали….

КУКЛА ДЛЯ БУМАГИ PARSNIP

Во время недавнего книжного тура я снова встретился с кем-то, кого я знал как очень маленький ребенок, который позже учился в том же колледже, что и я.Мириам Джайлз — серьезный ремесленник, и после того, как я познакомил ее с Божественной мисс Пи и вдохновившей ее книгой, она создала эту чудесную бумажную куклу Пенелопу. Скачайте и распечатайте фигуру и выкройку платья на плотном картоне. Вырежьте фигурку и снабдите своих детей крафтовой бумагой (образцы обоев тоже подойдут!), Клеем и ножницами — и позвольте им отправиться в город. Призовите их сделать Пенелопу лучшим вегетарианцем в городе! (Складывание двух язычков на их платьях должно удержать миссP от любых неприятных неисправностей в гардеробе, но вы также можете закрепить петлицы на спине — на всякий случай). Более смелые молодые модельеры могут поэкспериментировать с формой платья, чтобы создать более разнообразный гардероб для г-жи P.

Удачного крафта!

Барбара Джин, королева историй


Пенелопа Пастернак раскраска, авторские права 2016 — Барбара Джин Хикс. Авторские права на обложку книги и раскраску, 2016, автор Ben Mann.Авторские права на бумажную куклу 2016 г. Автор: Мириам Джайлз. Изображения используются с разрешения.


ОБ ИСТОРИИ КОРОЛЕВА

Во-первых, отказ от ответственности: я не врач. Я не диетолог. Я не повар. Я даже не мама. Все, что я знаю о здоровой пище и здоровом питании, я узнал, читая и делая, как и вы.

Я автор детской книги. Королева сказок! Моя область знаний — FUN . За последние десять лет я написал ряд занимательных, отмеченных наградами книжек с картинками о монстрах, кошках, принцессах Диснея и овощах, обо всем.

У меня большая фантазия. Монстры не ешьте брокколи побуждает детей (как мой отец поощрял меня и моих братьев и сестер) думать о брокколи как о хрустящих, вкусных, вкусных деревьях. Once Upon a Parsnip — это сказочный матч-реванш между Красной Шапочкой (вегетарианкой) и Большим Плохим Волком (НЕ вегетарианцем). Страшно весело!

На первый взгляд, ни одна из статей из моих овощных книг не посвящена здоровому питанию — это просто развлечение.Но развлечение подрывное: обе книги вводят и нормализуют идею употребления в пищу здоровых, свежих овощей. (Никогда не недооценивайте силу веселья, побуждающего ваших детей попробовать что-то новое!)

Моя цель на этих страницах — найти и поделиться забавными способами познакомить детей со свежими фруктами и овощами и нормализовать здоровую пищу и здоровое питание в их опыте. Я могу познакомить их — через вас, их родителей и опекунов — с книгами, видео, загружаемыми и распечатываемыми плакатами и раскрасками, практическими занятиями и рецептами для детей.Все, что связывает здоровую пищу и ВЕСЕЛО!

Я здесь для вас — чтобы помочь вам сделать здоровое питание таким же естественным для ваших детей, как дыхание.

Потому что здоровое питание и полезные развлечения делают детей здоровыми. И это то, что мы все можем сделать.

С уважением,

Барбара Джин Хикс, также известная как «Королева рассказов»
barbarajeanhicks.com

Чтобы приобрести подписанные персонализированные копии моих книжек с картинками, посетите страницу «Книги» на моем веб-сайте.Чтобы связаться со мной по поводу моих хорошо известных презентаций молодых авторов для школ или по другим вопросам, отправьте электронное письмо со страницы «Контакты» на сайте barbarajeanhicks.com. С нетерпением жду Вашего ответа!

Уничтожение дикого пастернака уничтожает опасные растения и восстанавливает жизненно важные места обитания

Висконсин «Invader Crusader» предлагает уроки искоренения вредных растений в районе реки Кинникинник.

Маргарет Смит | | 4 минуты чтения

Здоровая среда обитания возвращается после удаления дикого пастернака вдоль шоссе 65 и N River Rd, Kinnickinnic Township (фото Маргарет Смит)

Дикий пастернак — неместное инвазионное растение, цветущее ярко-желтым цветом с конца июня до середины августа.В начале июля это трех-пятифутовое растение часто можно увидеть в подавляющем количестве на шоссе и дорогах графства. Прямо сейчас, в конце июля, центральные стебли становятся коричневыми, а ярко-желтые цветы, похожие на укроп, начинают приобретать тусклый желто-коричневый цвет, когда начинают формироваться семена.

Дикий пастернак — это неместный инвазивный сорняк, который недавно начал захватывать канавы и дороги в нашем районе. Кроме того, что дикий пастернак не только конкурирует с местными и другими желанными растениями, он вреден для человека.Его сок, активированный солнечным светом, может вызвать серьезные рубцовые солнечные ожоги на коже, соприкасавшейся с растением.

Химическое вещество, вызывающее ожог, присутствует во всех частях растения: листьях, стеблях и цветах.

Это двухлетнее растение легко увидеть в середине лета, когда видны плоские, похожие на укроп, желтые цветы высотой от 3 до 5 футов.

Вы можете легко избежать ожогов с помощью здравого смысла:

  • Убедитесь, что ваша голая кожа полностью закрыта при контакте с растением. .Это длинные брюки, длинные рукава и водонепроницаемые перчатки. Я безопасно удалил тысячи растений дикого пастернака без единого ожога.
  • Не прополкайте дикий пастернак . Сорняк, взбивая ломтики и кубиками, нарезает растения на мелкие кусочки, которые распыляют не только на землю, но и на вас. Любой предмет, который попадет на вашу голую кожу или промокнет через одежду, вызовет ожоги, если попадет на нее.
  • Для скашивания дикого пастернака используйте ездовую газонокосилку (не толкающую), чтобы скошенные кусочки оставались на земле, а не на вас.Если возможно, начните кошение в конце мая и продолжайте все лето на высоте 8 дюймов или меньше. Косите площадь около трех лет, и пастернак практически исчезнет.
  • Используйте инструмент Parsnip Predator , доступный в Интернете через Prairie Enthusiasts, чтобы легко и безопасно удалить дикий пастернак целиком. Хищник быстро отрезает стержневой корень пастернака, и растение можно вытащить из земли, как нож через масло.

Дикий пастернак можно легко контролировать и практически полностью уничтожить в течение 3-5 лет с помощью правильного кошения или безопасных методов физического удаления.

Фотографии / иллюстрации Маргарет Смит

Нам нужно сохранить (и даже поощрять распространение) местных растений вдоль обочин дорог — это очень важная среда обитания, которая исчезает. Они подвергаются риску не только из-за дикого пастернака, но и из-за поверхностной обработки дикого пастернака, которая убивает все травянистые / разнотравные / не травяные растения, встречающиеся на обочине дороги вместе с диким пастернаком.

Своевременное кошение в течение 3–5 лет эффективно избавляет от дикого пастернака на 90–100%.Если вы не можете косить в течение всего лета, косите после того, как сформировались цветочные головки (конец июня), но до того, как семена увеличатся (примерно с середины до конца июля, примерно через 2 недели после цветения). Кошение после того, как семена прорастут, фактически разбрасывает семена, захваченные лезвиями косилки. Скошенные растения могут снова дать ростки и дать цветы, но эти семена редко бывают жизнеспособными.

Физическое удаление в течение 3-5 лет с помощью лопаты или Parsnip Predator при правильном выполнении дает 90-100% эффективности. Срежьте стержневой корень на 1-2 дюйма ниже поверхности почвы острой лопатой, лопатой или, что проще всего, Parsnip Predator.

Если цветущие растения не удаляются скашиванием или физическим удалением, каждое растение может посеять сотни семян в пределах 10 футов от материнского растения.

Как только растение зацветает и закладывает семена, оно умирает. Предотвращение роста новых растений или посадки семян в течение 3-5 лет практически исключает появление дикого пастернака в области и позволяет местным и другим желательным растениям процветать на благо как дикой природы, так и людей.

Дополнительная информация


Об авторе

Маргарет Смит недавно была одной из четырех человек в Висконсине в 2020 году, получивших награду «Invader Crusader» от Совета по инвазивным видам штата Висконсин, который награждает граждан и организации Висконсина за их значительный вклад в предотвращение, контроль или искоренение вредных инвазивных видов. Земли, воды и водно-болотные угодья Висконсина.

«В течение последних трех лет Маргарет неустанно работала в графствах Пирс и Санта-Крус над усилиями по борьбе с инвазивным и опасным диким пастернаком», — говорится в сообщении совета.

Смит возглавил работу по сбору информации о распространенности дикого пастернака на дорогах городка Кинникинник и организовал группу мастеров-садовников и других добровольцев, которые использовали инструмент для картирования GPS, чтобы определить районы с низкой или высокой популяцией дикого пастернака.Это позволило поселку использовать лучший метод борьбы с этим районом, сэкономив деньги на ненужных пестицидах и защитив местные полевые цветы и опылители. Маргарет также координировала образовательные мероприятия, включая занятия по идентификации и контролю для местных владельцев собственности.

БЛИНЫ ПАРСНИП | Что приготовить сегодня

У меня серьезная слабость в отношении углеводов. Я могу без проблем отказаться от мяса в течение нескольких дней, но не могу забрать свой хлеб, лапшу, картофель, корнеплоды или клубни.Я не могу жить без углеводов! Моя хорошая подруга показала мне фотографию оладий из пастернака, которые она приготовила, и я сразу понял, что мне нужно попробовать это. Я никогда в жизни не ела пастернака, пока не появились эти оладьи из пастернака. Причина, по которой я упомянул углеводы, состоит в том, что пастернак хоть и является овощем, но, как и картофель, он богат углеводами.

Вот пастернак. Они похожи на огромную морковку, но белого цвета:

Это напоминает мне первый раз, когда я приготовил пастуший пирог с брюквой, я сошел с ума, потому что я любил брюкву и никогда не ел ее до этого рецепта !!

Серьезно, попробуйте этот блин из пастернака.Моя трех с половиной летнего привередливого едока попробовала, и ей это не понравилось, но она съела это (ух !!). Остальным из нас это нравится, включая нашего 7,5-месячного мальчика, который не мог достаточно быстро открыть рот 😉 Спасибо, Стефи, за рецепт и советы по добавлению семян кунжута и чеснока.

Если это еще не очевидно, пастернак теперь в моем списке покупок!

БЛИНЫ ПАРСНИП

Ингредиенты

0,25×0,5x1x2x3x

  • 1 фунт пастернака, очищенный и нарезанный крупными кусочками
  • 1/4 стакана цельнозерновой муки
  • 1 слегка взбитое яйцо
  • 1 зубчик чеснока мелко измельченный
  • 2 ст.л. кокосовое масло
  • 2 столовые ложки белого кунжута
  • 1/2 стакана сыра пармезан
  • 2 стебля зеленого лука зеленая часть — очень мелко измельченная
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
Подавать с:
  • сметаной или сливочный сыр

Инструкции

  • Положите кусочки пастернака в большую кастрюлю и залейте водой.Варить до тех пор, пока пастернак не станет мягким, когда вы проткнете вилкой и его можно будет легко размять, около 20 минут. Слейте воду и снова положите пастернак в теплую кастрюлю, чтобы впитать лишнюю воду, и размять вилкой, пока он еще теплый. Добавьте яйцо, муку, чеснок, семена кунжута, сыр пармезан и немного перца. Тесто будет комковатым и густым.

  • Разогрейте немного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Вылейте примерно 1/4 стакана жидкого теста на сковороду и слегка разгладьте.Обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны и выложите на впитывающую бумажную салфетку. Вы можете попробовать одно и проверить вкус и при необходимости добавить в тесто больше соли. Подавать со сметаной или сливочным сыром

Примечания

Если вы используете цельнозерновую муку, цвет будет немного темнее, как показано на фотографии, по сравнению с обычной универсальной мукой

Салат из жареного пастернака и груши в пряной глазури

Предоставлено Кэти Моррис

Мы знаем, что это может быть неприятно, когда температура упадет и ваши местные фермерские рынки могут показаться немного тусклыми.Но есть некоторые интересные овощи, которые хорошо растут в холодную погоду , что дает удивительно обильный зимний урожай для локаворов , которые знают, как извлечь из этих ингредиентов лучшее.

Фото: Liz Rueven

В этом месяце в серии Seasonal Snippet мы оттачиваем скромный пастернак . Возможно, это не самый красивый овощ в этой связке, но его универсальность и землистый вкус могут быть сладкими и тонкими. Вот все, что вам нужно знать о домашнем пастернаке и о том, почему этот классический корнеплод может вас удивить.

Фотография: Liz Rueven

Что именно означает корнеплод?

Термин «корнеплод» технически включает только клубневые корни или стержневые корнеплоды, такие как морковь, брюква и репа, но люди склонны маркировать все, что растет под землей, например луковицы чеснока, свеклу, сельдерей, имбирь и картофель (все они относятся к разным категориям). ) как таковой.

Хотя это явно не самое привлекательное зрелище в саду, время, проведенное корнеплодами в глубокой богатой почве, позволяет им впитывать тонны полезных питательных веществ из земли, что делает их настоящими питательными драгоценными камнями .

Какие они на вкус?

При приготовлении пастернак придает сладкий медовый вкус с легким ореховым привкусом. Их сладость проистекает из долгого времени, проведенного под землей. Холодная погода помогает превратить крахмал из овощей в сахар, поэтому фермеры ждут около двух недель после первых заморозков, чтобы собрать урожай. В то время как меньшие по размеру можно есть сырыми, мы предпочитаем их приготовить, чтобы получить жареный сладкий вкус.

Фото: Liz Rueven

На что обращать внимание при покупке?

Пастернак очень похож на морковь, но у него отчетливо кремовая кожица бежевого цвета.Вы можете найти их круглый год на рынках, но сейчас действительно их время сиять. Чтобы получить самые лучшие в лучшее время года, убедитесь, что они плотные и без изъянов и мягких пятен. Они должны быть маленькими или средними по размеру, так как большие, как правило, более волокнистые.

Убедитесь, что вы действительно выбираете пастернак, а не корни петрушки, поскольку они могут выглядеть очень похожими (обычно вы можете заметить разницу, поскольку корни петрушки продаются вместе с зеленью, а пастернак — нет).

Фотография: Liz Rueven

Как их приготовить?

Обязательно тщательно вымойте их перед приготовлением, так как эти овощи проводят под землей несколько месяцев. Поскольку они так долго находятся в грязи, их кожица становится довольно толстой и грубой, поэтому очистите их перед приготовлением (хотя держитесь за эти кожуры — мы любим использовать их для приготовления домашнего овощного бульона для сытных зимних супов). Также обратите внимание, что иногда они продаются с легким восковым покрытием, которое помогает удерживать влагу в овощах и, в свою очередь, увеличивает срок их хранения.Никто не хочет готовить или есть воск, верно?

Как лучше всего приготовить пастернак?

Они являются отличным дополнением к тушеным блюдам и супам (когда вы должны добавлять их в течение последних получаса приготовления, чтобы получить лучший вкус и избежать кашицы из пастернака) и очень хорошо сочетаются с такими травами, как базилик, укроп, петрушка и тимьян. Эти парни очень универсальны и могут использоваться как заменители моркови или картофеля. Вы можете готовить на пару, размять, варить и жарить их, но наш любимый способ получить от них максимум аромата — это запекать или тушить.

фото: Liz Rueven

Советы по хранению?

Так как пастернак является корневым овощем, он очень хорошо хранится. Если вам не нужно использовать их какое-то время, просто заверните их в бумажное полотенце, положите в пакет с застежкой-молнией и бросьте в ящик холодильника, где они будут храниться как минимум пару недель. Поскольку холод помогает превратить крахмал в сахар, они, скорее всего, будут слаще на вкус, если вы решите заморозить их перед употреблением.Учтите, что вы не должны чистить и разрезать их, если собираетесь хранить ; при контакте с воздухом они окисляются так же, как и яблоки, поэтому либо готовьте и готовьте, либо храните их сразу же!

Другие интересные факты:

Пастернак был назван в честь махаона пастернака , вида бабочки, которая любит питаться пастернаком

♦ Сотни лет назад европейцы использовали пастернак в вине и варенье из-за высокого содержания в нем сахара

♦ Пастернак богат фолиевой кислотой, витамином С и клетчаткой

Человек-пастернак, фото: Бобби Бернштейн,

Мы видели множество рецептов, которые приглашают пастернаков в качестве подружки невесты, но не так много рецептов, которые почитают его как невесту.Оставьте дело Рэйчел Карр , чтобы создать этот рецепт, основанный на пастернаке, который сможет соблазнить даже самых бдительных скептиков.

Вы можете помнить Рэйчел как пионера Six Main в CT. Недавно она закрыла магазин и переехала в Лос-Анджелес, где она активно работает над своим блогом The Raw and the Cooked, а также проводит уроки местной кулинарии в этом районе. В духе покупок на зимних фермерских рынках она предполагает, что этот салат «будет восхитителен со многими другими овощами, такими как брюссельская капуста и сладкий картофель.”

Спасибо, Рэйчел , за этот вдохновляющий рецепт и красивые фотографии.

В чем разница ?: Дикий пастернак против Золотого Александра

Дикий пастернак (слева) и Золотой Александр. (Фотографии Чада Мерды (слева) и Гленна П. Ноблока)

Дикий пастернак и золотой александр дают кружевные желтые цветы, но незнание разницы между ними может вызвать болезненную, жгучую сыпь.

Это потому, что сок дикого пастернака содержит вещество под названием псорален, которое при контакте с кожей в присутствии солнечного света может вызвать сильную волдырями сыпь, заживление которой может занять недели и оставить шрамы, по данным Чикагского ботанического сада. .

Обращаться с диким пастернаком следует осторожно в перчатках, с длинными рукавами и длинными штанами, чтобы предотвратить развитие сыпи; золотой александр не требует особого обращения, потому что в нем нет сока, вызывающего жжение кожи.Так как же отличить эти две вещи?

Размер растений играет ключевую роль в различении дикого пастернака и золотистого александра. У обоих толстые зеленые стебли с гроздьями кружевных желтых цветов, но золотой александр меньше и короче дикого пастернака, когда растения созревают, по данным Департамента природных ресурсов Айовы. Золотой александр может вырасти примерно до 3 футов в высоту, а дикий пастернак — от 4 до 5 футов в высоту. Дикий пастернак, который похож на кружево королевы Анны, но с желтыми цветами вместо белых, также имеет более крупные плоские группы цветов, в то время как цветочные группы на золотом александре более рыхлые и неровные.

Вы также можете отличить их по листьям. В то время как листья дикого пастернака глубокие и раздвоенные, золотые листья александра гладкие и мелко зазубренные, согласно данным Дендрария Карлтон-колледжа.

Еще одно ключевое отличие — время цветения. Чикагский ботанический сад сообщает, что золотой александр, который является уроженцем Среднего Запада, обычно цветет в начале сезона, с апреля по июнь, в то время как дикий пастернак, который не является родным для США, цветет позже.

В то время как дикий пастернак растет по всему Иллинойсу, золотой александр обычно не растет в южных и западных частях штата, согласно данным Illinois Wildflowers. Золотой александр растет в прериях и по краям лесных массивов, а также часто встречается в саваннах, обрывах и открытых полях. Дикий пастернак также растет в прериях и саваннах, на пастбищах и полях, а также вдоль дорог и железнодорожных путей.

_______________

Будьте в курсе событий в лесных заповедниках округа Уилл, подписавшись на нашу еженедельную цифровую новостную рассылку The Citizen , , которая предоставляет подписчикам обновления о новостях лесного заповедника, предстоящих событиях и других развлечениях. и полезная информация для всей семьи.Если вас интересуют только программы, подпишитесь на The Weekly Five , где перечислены пять программ, которые необходимо выполнять каждую неделю. Подписка на информационный бюллетень проста и бесплатна.

Pam | Stardew Valley Вики

Пэм

Пэм — сельский житель, живущий в долине Стардью. Она живет в трейлере и управляет автобусом, когда он отремонтирован.

Основная черта характера Пэм — быть алкоголичкой, делать такие вещи, как просить у игрока «светлый эль», делать пикантные моменты на весеннем фестивале и даже просыпаться по утрам с похмельем.Иногда она говорит о том, что не замужем, но для замужества она не подходит. Выяснилось, что она раньше водила автобус, и ей очень понравилось, и она расстроилась, когда он перестал ехать. Если игрок завершит сбор в общественном центре, автобус снова заработает, и Пэм вернется к своим обязанностям по вождению автобуса.

Распорядок дня

В основном тусуется в салоне / баре

| — Весна — |

четверг

Время Место
12:00 Клиника
17:00 седан

суббота

Время Место
13:30 JojaMart

| — Зима — |

пятница (идет снег)

Время Место
00:00 Листья салона
12:30 Прибыл домой

Семья

Пенни

(дочь)

Подарки

Любовь

«Эй, эй! Вот это действительно что-то! Большое спасибо, малыш.«

Пиво, кактусы, глазированный ямс, светлый эль, пастернак, суп из пастернака.

Нравится

«Ты неплохо справился с этим, малыш. Спасибо!»

Все овощи, Аметист, Яблоко, Абрикос, Аквамарин, Артишок, Щедрость осени, Ежевика, Ежевика, Черника, Черничный пирог, Сыр, Шоколадный торт, Ткань, Кокос, Кофе, Печенье, Кукуруза, Клюква, Клюквенный соус, Крокус, Нарцисс, Бриллиант, Баклажан, Изумруд, Виноград, Острый перец, Мороженое, Нефрит, Желе (Ежевика, Черника), Сок (Баклажан, Помидор), Маки Ролл, Майонез (Все виды), Молоко (Все), Угощение шахтера, Устрица , Баклажаны с пармезаном, соленья (кукуруза, пастернак, помидоры), пицца, гранат, тыквенный суп, рисовый пудинг, рубин, салат, лосось, сашими, пряные ягоды, клубника, летний блесток, подсолнечник, душистый горошек, помидор, топаз, форелевый суп , Тюльпан, дикий мед, вино (яблоко, ежевика, клюква, острый перец, клубника)

нейтральный

«Спасибо, малыш!»

Альбакор, моллюск, моллюск, гриб обыкновенный, коралл, краб, рак, одуванчик, утиное перо, лесной орех, сельдь, хмель, морской еж, снежный батат, солнечная рыба, дикая слива, зимний корень

Не нравится

«Это не мое.«

Все яйца, глина, полевые закуски, золотой слиток, твердая древесина, джоджа-кола, кварц, зеленый лук, яйцо пустоты, дикий хрен

Ненависть

«Вот это совсем подло». (Это какая-то подлая шутка?)

Крыло летучей мыши, медная руда, зеленые водоросли, осьминог, мак, сок, водоросли, кальмары, мусор.

Диалог

Обычный

«Слушай, у тебя на ферме, наверное, много вкусной еды, хм?»

«Вы вспомнили мой день рождения? Я впечатлен.Спасибо. «(Получив подарок на день рождения.)

«Я должен заняться рыбалкой, посмотрю, как близко река».

«Мля … мой двор в беспорядке».

Фестивали

Яичный фестиваль

  • «Хе-хе … Я добавил в удар что-то хорошее. Шшш … это только между мной и тобой, малыш».

Луау

  • Хех … бесплатный буфет. Одно из преимуществ проживания здесь. Наслаждайся этим, малыш! «

Танец лунных желе

  • «Не говори Гасу, но я немного разочарован, что сегодня вечером нет шведского стола.»

Фестиваль льда

  • «Я планирую выиграть соревнование по подледной рыбалке! Хотя Вилли будет довольно сложно победить … Он занимается такими вещами днем ​​и ночью».

Событие

3 сердца

После получения 3 сердечек с помощью Пэм вы получите рецепт по почте.

7 сердец

После получения 7 сердечек с помощью Пэм вы получите рецепт по почте.

Квест

Пэм хочет пить

Обучающее видео: https: // youtu.be / dk_i3E2rPx0

Галерея

Список литературы

Суп из пастернака с карри — шелковистая гладкость!

Обжарка пастернака для этого рецепта супа из пастернака с карри придает глубину вкусу, который идеально сочетается с мягкими ароматами карри!

Карри Суп из пастернака со специями.

Я обожаю вкус пастернака, землистый, сладкий и ореховый вкус просто напрашивается на то, чтобы его поджарили.

Это открывает совершенно новый уровень вкусов. Я также использую эту технику с морковью в своем жареном морковном супе.

Выращивание жареного пастернака всегда было моей любимой частью жареного обеда, даже перед жареным картофелем.

Я все еще предпочитаю их в качестве гарнира к таким рецептам, как жареная цесарка целиком или свиные отбивные с медовой горчицей.

Этот суп сочетает в себе мою любовь к жареному пастернаку и другой вкус, который трудно не найти на моем сайте, карри!

В этом нет ничего необычного, мы, британцы, уже много лет добавляем в продукты привкусы карри. Фактически, первый индийский ресторан в Великобритании открылся раньше, чем первый магазин рыбы с жареным картофелем!

Этот суп из пастернака с карри невероятно шелковистый и сливочный, но не содержит сливок.

Несмотря на то, что я придерживаюсь моих собственных кулинарных предпочтений, он все же содержит хороший кусок масла. Сливочное масло действительно делает все лучше.

Просто добавь хорошего хлеба, мне нравится этот пивной хлеб, и тебе далеко!

Жареные овощи для супа.

Секрет вкуса этого супа — обжарка пастернака.

Карамализация — вот где происходит это волшебство! Эти маленькие затемненные кусочки добавляют сладости, которую невозможно воспроизвести.

Вы наверняка видели нечто подобное, если видели мой жареный томатный суп или даже мои рецепты жареного морковного супа.

Недавно я начал проделывать этот процесс в своей фритюрнице!

Просто бросьте ингредиенты в масло, затем добавьте во фритюрницу и увеличьте температуру до 200 ° C или 400 ° F.

На приготовление уходит меньше времени, примерно 25–30 минут, а вкус остается таким же хорошим.

Как выбрать порошок карри.

Этот рецепт — один из немногих, которые требуют использования порошка карри.

Я обычно использую цельные специи в своих рецептах, чтобы создать свой собственный «порошок карри».

Но, как и мои карри с курицей в ананасе и карри кацу, это не нацелено на ярых кулинарных поваров.

Порошок карри сложно купить. Во-первых, «порошок карри» на самом деле не вещь, поэтому не существует абсолютного рецепта, на который можно было бы опираться в качестве основы.

Это означает, что каждый, кто делает этот рецепт из порошка карри, в конечном итоге получит другой суп!

Я считаю, что порошки карри, помеченные как порошок карри Madras, имеют относительно приличный вкусовой профиль и хорошее количество специй.

Также важно отметить, что если вы не используете много порошка карри, вам следует купить небольшой пакет.

Даже если вы храните специи в темном прохладном месте в герметичном контейнере, они постепенно приобретут мягкий вкус.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

Этот суп из пастернака легкой обжарки является идеальным согревателем для зимы. Прекрасный согревающий мягкий вкус карри идеально сочетается с землисто-сладким пастернаком.

Состав

  • 450 г (4 1/2 стакана) пастернака
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 100 г (2/3 стакана) репчатого лука
  • 4 зубчика зубчика чеснока
  • 1/2 столовой ложки семян тмина
  • 1 столовая ложка карри-порошка
  • 750 мл (3 чашки) овощного бульона
  • 60 г (1/2 стика) несоленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка тертого имбиря
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу

Инструкции

  1. Лук нарезать крупно.
  2. Ударьте зубчики чеснока стороной ножа, а затем очистите их.
  3. Протереть пастернак, не снимать кожуру и разрезать пополам вдоль.
  4. Положите лук, пастернак, чеснок и тмин в противень для запекания, сбрызните растительным маслом и приправьте солью и перцем.
  5. Запекайте при 200 ° C или 400 ° F, пока пастернак не приготовится, это займет около 40-45 минут.
  6. Посыпьте семена карри порошком карри и перемешайте до покрытия.
  7. Переложите пастернак на сковороду и добавьте тертый имбирь и масло.
  8. Влейте 500 мл овощного бульона и взбейте блендером до получения однородной массы.
  9. Пропустить через вращающуюся пищевую мельницу или мелкое сито.
  10. Влейте оставшиеся 250 мл бульона.
  11. Вернитесь к огню и доведите до кипения, затем уменьшите температуру и тушите 5 минут.

Для морковных лент.

  1. Нагрейте 1 см масла в сковороде до 180 ° C или 350 ° F.
  2. Очистите и нарежьте морковь ленточками с помощью овощечистки.
  3. Обжаривайте морковь 3-4 минуты, перевернув наполовину.
  4. Вытрите кухонную бумагу перед подачей к супу.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 402 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 32 мг Натрий: 1100 мг Углеводы: 53 г Волокно: 10 г Сахар: 15 г Белки: 6 г

Данные о теплоте сгорания предоставлены сторонним приложением и должны использоваться только в качестве ориентировочных значений.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *